Bilagor
Gotlänning fixade grädden på semlan
Att äta hetvägg eller fettisdagsbulle hörde till fastlagens frossande. Vetebullar med kummin, senare på 1700-talet en rund vetebulle med fyllning som serverades i djup tallrik med mjölk. Fyllningen har varierat, mandelmassa från början av 1800-talet, och en konditor på Gotland började med vispgrädde efter första världskriget. Ordet semla kommer av latinets ”simila” (bulle av vetemjöl).
