Bilagor
Laxwrap med avokado och cream cheese
4 portioner
2 avokador
2 gula paprikor
2 dl kidneybönor
80 g ruccola
1/2 citron, saften
salt och peppar
100 g cream cheese med pepparrot
4 mjuka tunnbröd
200 g kallrökt lax i skivor
Skiva avokado och strimla paprika. Blanda bönorna med ruccolan i en skål, pressa över citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Bred cream cheese på tunnbröden och lägg ut laxen ovanpå. Lägg sedan på avokadoröran. Rulla ihop försiktigt till en strut, gärna med folie runt.
